Tại một số đất nước, vegan có một số quyền lựa chọn ăn uống và bảo vệ hợp pháp chống lại phân biệt.
Ở Bồ Đào Nha, bắt đầu từ năm 2017, những căn tin công cộng và quán cà phê tại các trường học, nhà tù và dịch vụ công cộng bắt buộc phải phục vụ ít nhất một món chay trong mỗi một bữa ăn.
Tại Vương Quốc Anh, một phiên tòa năm 2020 quy định nêu rằng người sử dụng lao động không được phân biệt những vegan yêu động vật, dựa theo Đạo Luật Công Bằng 2010 (Equality Act 2010).
Tại Đức, những người sử dụng lao động cho mục đích công cộng thường xuyên phục vụ một bữa phụ tại căng tin. Cảnh Sát và Quân đội Đức được yêu cầu phải phục vụ bữa ăn vegan tới những người làm là vegan, hoặc trợ cấp tài chính cho họ.
Tại Ontario, một tinh của Canada, có báo cáo là Thuần chay yêu động vật được bảo vệ dưới Đạo Luật Nhân quyền Ontario, trong một sửa đổi vào năm 2015 bởi Ủy ban Nhân quyền Ontario.
